今月は旬の食材「白菜」を用いて鶏肉と白菜のクリーム煮が給食に登場しました。

白菜は、収穫後も生長する野菜とのこと。根を切り取られた後も、外側の葉から内側の中心部に栄養を送るので外側の葉はどんどん旨味が抜けていくそうです。なので内側の葉から使うようにすると、最後まで新鮮に食べられるとのことです！